论所有维生素中最耳熟能详的，维生素C当属第一。

说到维生素C的功能研究，要追溯到15-16世纪，被坏血病波及的欧洲。1497年，葡萄牙航海家瓦斯科·达·伽马（Vascvo da Gama）在好望角通往印度的航海路线开拓中，船上160名船员有一大半因坏血病丧生。1740年，英国海军上将乔治·安森（George Anson）在4年的环球航行中，船上近2000名船员有一半同样死于坏血病。受限于当时的科学认知及物资储存条件，人们既不知道新鲜果蔬的重要性，也难以保证航海之旅中新鲜果蔬的储存，因此水手们的食物主要是咸牛肉、咸猪肉、咸鱼、奶酪等。直到1747年，一名英国军医发现桔子、柠檬能防止坏血病的发生，这才拉开了人们对维生素C的研究。

维生素C的营养价值

随着时间的推移，人们逐渐认识到维生素C对于维持人体健康的重要性：①抗氧化；②促进胶原蛋白合成；③改善铁、钙、叶酸的利用；④促进胆固醇的代谢；⑤提高抵抗力......

富含维C的果中佼佼者

当秋风起，落叶纷飞，虽然重庆高温依旧，但我们还是迎来了丰收的秋季。在这个季节里，有一种水果悄然上市，它富含维C、香甜清脆，一吃就停不下来。

在众多水果中，鲜枣以其丰富的营养价值和独特的口感备受人们喜爱。而在补充维生素C方面，鲜枣更是当仁不让，成为了众多水果中的佼佼者，每100克冬枣中的维生素C含量高达243毫克，这一数字远超其他常见水果。更为惊人的是，只需食用44克带核的冬枣（大约2-4颗大冬枣），就能满足普通成人每日所需的维生素C量（约100毫克）。

但就是因为冬枣的香甜清脆，很多人一吃就停不下来，轻轻松松吃掉半斤。正如一枚硬币有两面，冬枣虽好，也需适量食用。因为一旦吃多了，虽然能补充大量的维生素C，但同时也摄入了大量的糖分。过量摄入糖分不仅会增加肥胖的风险，还可能引发一系列健康问题，如痛风、糖尿病、心血管疾病等。